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花甲太难清洗?学会老渔民的这一招,自动吐沙还干净

www.riverall1.com2019-08-29

  花甲太难清洗?学会老渔民的这一招,自动吐沙还干净!夏天我最喜欢吃的海鲜就是花甲,说道花甲,不得不提花甲粉。记得上学的时候,我们学校的夜市附近就有一家花甲粉,每次到晚上的时候,都和同学一起去吃,里面还可以加花甲和粉丝,酸酸辣辣的味道让人欲罢不能!我相信很多人在上学的时候都吃到过这种小吃。现在很多人会在家里做花甲吃,那么花甲应该如何清洗呢?小编今天教大家一种清洗的方法,将花甲放在水中之后,再放入一些盐,滴上几滴香油,这样花甲就容易吐沙啦!

  

  By 爱翻寻味的米酒

  配料:

  蛤蜊 适量、娃娃菜 适量、粉丝 2个、鹌鹑蛋 适量、葱 适量、番茄 1个、叉烧酱 1勺、精盐 适量、酱油 适量、醋 适量、料酒 适量、姜 适量、蒜 适量

  烹饪步骤:

  1.番茄切丁 娃娃菜洗干净

  

  2.葱切段 姜蒜切末

  

  3.粉丝泡10分钟

  

  4.花甲洗干净煮开捞起

  

  5.姜蒜爆香

  

  6.加入番茄翻炒

  

  7.加盐 醋 酱油 料酒 叉烧酱拌匀

  

  8.加水

  

  9.加入娃娃菜和花甲

  

  10.铺上粉丝和鹌鹑蛋

  

  11.加入葱 盖上锅盖煮

  

  12.煮熟就可以出锅啦

  

  烹饪小贴士:

  选购注意事项

  1、到对的地方去买:建议去附近大点的海鲜市场挑选。海鲜摊档一般都会放在多个塑料框子里的,不要在一个框子里挑,可以换着挑。

  2、鲜活的花甲:活的花甲在无人动水的情况下,是会伸出比较长的“舌头”的,用手触碰,会很快的缩回去的。可以逐个的在不同的框子里挑选,要眼疾手快哦,不然就被别人抢走了。下图中,将鲜活的花甲用红框框出来了,供大家参考。

  3、死的花甲:一则是不会伸出舌头,二则,有些伸出舌头的,已经不会缩回去了,而且颜色也发白了。这种花甲就不要了。

  大家喜欢吃花甲吗?

达到当天最大量

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